【能登牛ロース】
なかなか入荷することのできない希少な能登牛ロース。入荷してもすぐに売り切れる人気のお肉です。ヒレと並ぶ高級部位として知られ、お肉のきめが細かく、柔らかく、見栄えも完璧。背中側の脂はいわゆる「背脂」で味わいも格別。お口の中でトロけます！

【能登牛炙り肉寿司 トリュフ乗せ 二貫】
能登牛をほど良く炙った上に、トリュフを乗せた贅沢な肉寿司です。酢飯の酸味とお肉の絶妙な甘みが程よく調和した旨みが、口の中いっぱいに広がります。