18歳よりフランス料理店やイタリア料理店で働き、料理の基礎（サービス）と楽しさを学びました。長く病院の食堂を経営している実家を手伝うことがきっかけで、生まれ育った地元に貢献したいという夢ができました。現在その夢を叶えるために新たにお店を開き、“地元の食材を使用した美味しい料理”を提供しています。

厳しい規定をクリアし「能登牛銘柄推進協議会」が認定した、希少な血統の明確な黒毛和牛「能登牛」を中心に上質な黒毛和牛を入荷しています。人気のタン塩や希少部位も豊富に取り揃えています。店長自身が焼肉が大好きなのでそのこだわりは格別。真の美味しい焼肉をご賞味ください。

お肉と一緒に新鮮で旬な野菜もたくさん味わって欲しいという想いから、生産者が分かる安全で安心な地元産の野菜にこだわり、厳選して仕入れています。自家製「キムチ」や「サラダ」で野菜本来の旨味をたっぷりご堪能いただけます。